Grillkurs INDIREKT

Der Einstieg ins Genussgrillen!

Für den Grillkurs sind lediglich Lust und Interesse am Grillen erforderlich. Aufbauend auf allgemeinen Grillerfahrungen der Teilnehmer, ist  der Kurs für Anfänger gedacht, bietet aber auch erfahrenen Grillern einen systematischen Einstieg in das indirekte Grillen.

Während des Kurses erfahren wir in Theorie und Praxis, wie entspanntes Grillen gelingt und warum der Grill dazu einen Deckel benötigt. Der theoretische Teil gibt einen Überblick über verschiedene Gartechniken, z.B. das direkte und indirekte Grillen und wie diese für ein optimales Grillergebnis eingesetzt werden können. Dabei spielt natürlich eine wichtige Rolle, was wir grillen wollen. Und hier geht es querbeet von verschiedenen Fleischsorten bis zu Obst und Gemüse. Wir sprechen auch über verschiedene Möglichkeiten des Würzens und Marinierens. Was sind Röstaromen und wie entstehen sie? Wie geben Gewürze ihre Aromen an das Grillgut ab? Muss mariniertes Grillgut wirklich einvakuumiert werden? Das gemeinsame Verspeisen des selbst Gegrillten während des Kurses gehört natürlich dazu.

Es wird aber nicht nur geredet, wir probieren das Erlernte natürlich auch direkt aus und stellen gemeinsam ein 4-Gänge Menü, bestehend aus Vorspeisen, Zwischen- und Hauptgang und einem Dessert her. Dabei gibt es viele hilfreiche und rustikale Tipps für die nächste Grillparty. Nebenbei besprechen wir allseits beliebte Grill-Irrtümer, wie beispielsweise die Legende vom Bier: Das gehört nicht in die Glut, sondern kann besser zum Marinieren verwendet – oder einfach nur getrunken werden.  Apropos: Getränke zum Kurs sind inklusive.

Nicht zuletzt beleuchten wir auch das Thema Nachhaltigkeit und Umwelt beim Grillen. Woran erkenne ich, ob Grillkohle Tropenholz enthält? Gibt es Grillkohle, die ressourcenschonend hergestellt wird? Ist Gas die nachhaltigere Energiequelle?

Jeder Absolvent erhält eine Arbeitsschürze, Rezepte und Zubereitungstipps für die Speisen aus dem Kurs und ein Teilnehmerzertifikat.

Der Grillkurs dauert ca. 5 Stunden.